Körvizsgálati adatok újszerű értékelése és annak tanulságai az élelmiszerek legfontosabb paramétereinek meghatározásában

Nagy Edit: Körvizsgálati adatok újszerű értékelése és annak tanulságai az élelmiszerek legfontosabb paramétereinek meghatározásában. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (38) 1. pp. 33-40. (1992)

Cikk, tanulmány, mű elelmiszervizsgalati_kozlemenyek_1992_01_033-040.pdf Letöltés (3MB)

Absztrakt (kivonat)

A cikk ismerteti W. Horwitz és társai (J. Assoc. Off. Anal. Chem. 73. 5. 661- 680; 1990) közleményét, kiemelve az amerikai szerzők által alkalmazott új matematikai-statisztikai mutató, az un. HORRAT érték bevezetését, és a mintegy 800 különböző élelmiszereken elvégzett fehérje, zsír, nedvesség-, hamu- és rosttartalom körvizsgálat átfogó értékelését. The publication reviews the paper of W. Horwitz et al. (J. Assoc. Off. Anal. Chem. 73. 5. 661-680; 1990), underlining that the American authors have applied a new ststistical param eter called HORRAT, and evalueted comprehensively the results of 800 collaborative tests for the determination of protein, fat, moisture, ash and fiber content in various food products. Im Artikel wird die Veröffentlichung von W. Horwitz und Mitarbeitern (J. Assoc. Off. Anal. Chem. 73. 5. 661-680; 1990) erläutert. Die Einführung der von den amerikanischen Verfassern zuerst angewandten neuen mathematisch-statistischen Kennziffer, des sog. HORRAT-Wertes wird besonders hervorgehoben. Außerdem wird die umfassende Auswertung von Ringversuchen für die Eiweiß-, Fett-, Wasser-, Asche- und Rohfasergehaltbestimmung dargestellt, die mit insgesamt etwa 800 verschiedenen Lebensmittelproben durchgeführt wurde.

Mű típusa:	Cikk, tanulmány, mű
Egyéb cím:	New assessment for the evaluation of collaborative tests and its conclusions in the determination of major nutrients ; Neuartige Bewertung von Ringversuchsdaten bei der Bestimmung der wichtigsten Parametern von Lebensmitteln
Befoglaló folyóirat/kiadvány címe:	Élelmiszervizsgálati közlemények
Dátum:	1992
Kötet:	38
Szám:	1
ISSN:	0422-9576
Oldalak:	pp. 33-40
Nyelv:	magyar , angol , német
Kiadás helye:	Budapest
Befoglaló mű URL:	https://acta.bibl.u-szeged.hu/80146/
Kulcsszavak:	Élelmiszervizsgálat, Élelmiszertudomány - kutatás
Megjegyzések:	Összefoglalás magyar, angol és német nyelven
Szakterület:	02. Műszaki és technológiai tudományok 02. Műszaki és technológiai tudományok > 02.10. Egyéb műszaki tudományok és technológiák 02. Műszaki és technológiai tudományok > 02.10. Egyéb műszaki tudományok és technológiák > 02.10.02. Élelmiszer és italfélék
Feltöltés dátuma:	2023. aug. 01. 11:51
Utolsó módosítás:	2023. aug. 26. 10:34
URI:	http://acta.bibl.u-szeged.hu/id/eprint/80413

Bővebben:

Tétel nézet