Egyes diétás élelmiszerek ásványi anyag tartalmának vizsgálata

Lásztity Alexandra; Horváth Zsuzsa; Szakács Ottó; Lásztity Radomir; Major József: Egyes diétás élelmiszerek ásványi anyag tartalmának vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (29) 3-4. pp. 143-150. (1983)

Cikk, tanulmány, mű elelmiszervizsgalati_kozlemenyek_1983_03-04_143-150.pdf Letöltés (2MB)

Absztrakt (kivonat)

Es wurden die Makroelemente der mehr als fünfzig, bei Diätkuren in Ungarn gehandelten Lebensmittel untersucht. Die Muster wurden nach trockenes Veraschen mit H2S04 - H 2 0 2 -H N 0 3 aufgeschossen. Die Bestimmung von Na und К wurde mit Atomemission, Ca und Mg mit Atomabsorption und P mit spektrophotometrischer Technik durchgeführt. Macro elements (Na, К, Ca, Mg, P) of more than 50 dietetic foods being on market in Hungary were determined. The samples were submitted to dry ashing followed by digestion with H2S04 —H2 0 2 -H N 0 3. Na and К were measured by atomic emission, Ca and Mg by atomic absorption and P by spectrophotometric technique. L’analyse de la teneur en macroéléments (Na, K, Ca, Mg, P) a été effectuée en cas de plus de cinquante comestibles diététiques en circulation en Hongrie. Les échantillons ont été préparés avecdel’acide sulfurique-acide nitrique-eau oxygénée, aprés une séche calcination. La mesure de Na et К a été réalisée par photoinétrie ä émission, celle de Ca et Mg par photométrie ä absorption atomique et celle de phosphore par spectrophotometrie.

Mű típusa:	Cikk, tanulmány, mű
Egyéb cím:	Determination of the mineral content of some dietetic foods
Befoglaló folyóirat/kiadvány címe:	Élelmiszervizsgálati közlemények
Dátum:	1983
Kötet:	29
Szám:	3-4
ISSN:	0422-9576
Oldalak:	pp. 143-150
Nyelv:	magyar , angol , német , francia , orosz
Kiadó:	Lapkiadó Vállalat
Kiadás helye:	Budapest
Befoglaló mű URL:	http://acta.bibl.u-szeged.hu/80581/
Kulcsszavak:	Élelmiszervizsgálat - analitikai kémia - módszer, Élelmiszerkémia - módszer
Megjegyzések:	Bibliogr.: 149. p. ; összefoglalás angol, német és francia nyelven
Szakterület:	02. Műszaki és technológiai tudományok 02. Műszaki és technológiai tudományok > 02.10. Egyéb műszaki tudományok és technológiák 02. Műszaki és technológiai tudományok > 02.10. Egyéb műszaki tudományok és technológiák > 02.10.02. Élelmiszer és italfélék
Feltöltés dátuma:	2023. szep. 05. 14:49
Utolsó módosítás:	2023. szep. 05. 14:49
URI:	http://acta.bibl.u-szeged.hu/id/eprint/80994

Bővebben:

Tétel nézet