Szacharóz-, raffinóz- és sztachióztartalom meghatározása hüvelyesekben

Senkálszkyné Ákos Éva; Petres Jolán; Czukor Bálint: Szacharóz-, raffinóz- és sztachióztartalom meghatározása hüvelyesekben. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (30) 3-4. pp. 119-125. (1984)

Cikk, tanulmány, mű elelmiszervizsgalati_kozlemenyek_1984_03-04_119-125.pdf Letöltés (2MB)

Absztrakt (kivonat)

The method developed by the authors for the detection and determination of the oligosaccharide content of a-galactosyl type in leguminous plants is described. The essence of the method is the determination of the amount of oligosaccharides by a measurement with the videodensitometer after their separation by thinlayer chromatography (running on a layer sheet Poligram CEL 300 in a mixture of 6 : 1 : 3 of n-propanol:ethyl acetate: water, and developed with a phosphoric acid a-naphthol reagent) from the aqueous-ethanolic extract of the adequately prepared sample. On rusing the method developed by the authors it is possible to determine the raffinose, stachyose and sucrose content of leguminous plants quickly and with only a few instruments at a relative error of 10 to 20%. Die zum Nachweis und Bestimmung des Oligosaccharidgehaltes vom a-Galac" tosyltyp in Hülsenfrüchten entwickelte Methode wird von den Verfassern beschrie" ben. Die Methode besteht wesentlich darin, dass man die Menge der vom wässeri" gem-äthanolischen Extrakt des entsprechend vorbereiteten Musters mittels Dünnschichtchromatographie (Laufenlassen auf einem Poligram CEL 300 Schichtenblatt in einem 6 :1 :3 Gemisch von n-Propanol: Äthylacetat: Wasser, und entwickelt mit einem phosphorsaurem a-Naphthol Reagent) abgetrennten Oligosacchariden mittels einer Messung mit einem Videodensimeter bestimmt. Mit der entwickelten Methode ist in Hülsenfrüchten der Gehalt an Raffinose, Stachyose und Saccharose schnell, mit wenigen Instrumenten und mit einem relativen Fehler von 10 — 20% bestimmbar. Les auteurs font connaítre une méthode élaborée pour la détection et la détermination de la teneur d’oligosaccharides de type a-galactosile des légumineuses. L’essence de la méthode est une extraction aqueuse-alcoolique, une séparation par Chromatographie sur couche mince (Poligram CÉL 300; dissolvants sont: n-propanol (éther acétique/eau 6:1:3; développement avec a-naphtol/acide phosphorique/ et une détection par vidéodensitométrie. Avec cette méthode élaborée on peut analyser vite la teneur en raffinose, stacchiose et saccharose des légumineuses; il n’est pás besoin de beaucoup d’instruments. La précision relative de la méthode est 10-20%.

Mű típusa:	Cikk, tanulmány, mű
Egyéb cím:	Determination of the contents of sucrose, raffinose and stachyose in leguminous plants
Befoglaló folyóirat/kiadvány címe:	Élelmiszervizsgálati közlemények
Dátum:	1984
Kötet:	30
Szám:	3-4
ISSN:	0422-9576
Oldalak:	pp. 119-125
Nyelv:	magyar , angol , német , francia , orosz
Kiadó:	Lapkiadó Vállalat
Kiadás helye:	Budapest
Befoglaló mű URL:	http://acta.bibl.u-szeged.hu/80583/
Kulcsszavak:	Élelmiszervizsgálat - analitikai kémia - módszer, Élelmiszerkémia - módszer
Megjegyzések:	Bibliogr.: 123. p. ; ill. ; összefoglalás angol, német és francia nyelven
Szakterület:	02. Műszaki és technológiai tudományok 02. Műszaki és technológiai tudományok > 02.10. Egyéb műszaki tudományok és technológiák 02. Műszaki és technológiai tudományok > 02.10. Egyéb műszaki tudományok és technológiák > 02.10.02. Élelmiszer és italfélék
Feltöltés dátuma:	2023. szep. 06. 12:18
Utolsó módosítás:	2023. szep. 06. 12:18
URI:	http://acta.bibl.u-szeged.hu/id/eprint/81020

Bővebben:

Tétel nézet