Élelmiszereink összetételének legújabb adatai XXVI. : eljárás gyümölcsök néhány P-vitamin hatású flavonoidjának papírkromatográfiás meghatározására

Szőkéné Szotyori Katalin; W. Jurics Éva: Élelmiszereink összetételének legújabb adatai XXVI. : eljárás gyümölcsök néhány P-vitamin hatású flavonoidjának papírkromatográfiás meghatározására. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 5. pp. 249-257. (1966)

Cikk, tanulmány, mű elelmiszervizsgalati_kozlemenyek_1966_05_249-257.pdf Letöltés (3MB)

Absztrakt (kivonat)

Verfasser arbeiteten zur Bestimmung der auf Grund ihrer pharmakologischen Wirksamkeit bekannten und in Lebensmitteln als Antioxidantien verwendbaren Flavonoide eine einfache papierchromatographische Methode aus. Mittels derselben bestimmten sie die Mengen der am häufigsten vorkommenden Flavonoide in 17 einheimischen Obstarten. Die Extraktion erfolgte aus mit Natriumsulfat getrocknetem Obst durch Methanol. Die Trennung wurde mit gestreckter Chromatographierung in zweierlei Lösungsmittelgemischen durchgeführt. Nach der ersten Entwicklung entfernten sie die unterhalb Rf 0,20 liegenden störenden Substanzen durch Abschneiden des unteren Papierteiles. Die auf diese Weise vollständig trennbaren Flavonoidflecke wurden mit Uranylacetat hervorgerufen, ihre quantitative Bestimmung erfolgte durch Densitometrierung auf Grund einer Kalibrationskurve, welche mit Hilfe der in jedem Falle in steigenden Mengen mitlaufenden Flavonoide aufgenommen wurde. Die Fehlerbreite der Methode für Rutin, Cuercetin und Kampferöl beträgt ± 10%, bei Quercitrin kann der Fehler auch grösser sein. A simple paper chromatographic method was developed by the authors for the determination of flavonoids known as pharmacological agents and suitable for use in foods as antioxidants. With the aid of this method, the quantity of flavonoids occurring most frequently in 17 Hungarian fruit types was established. Fruit samples dried with sodium sulfate were extracted with methanol. Separation was carried out with extended chromatography, using two types of solvent systems. After the first run, the interfering substances located at a level below Ry = 0.20 were removed by simply cutting off the lower portion of the paper. The flavonoid spots completely separated from each other in this way were developed with uranyl acetate, and quantitatively investigated by densitometry. In each case, a calibration curve served as a basis for the determination. This curve was prepared with increasing amounts of flavonoids which were allowed to run parallel. By this method, rutin, quercetine and kämpferol can be determined with an error of ± 10% while in the case of quercitrine, the error may be greater.

Mű típusa:	Cikk, tanulmány, mű
Egyéb cím:	Method for the paper chromatographic determination of some flavonoids of vitamin P effect in fruits
Befoglaló folyóirat/kiadvány címe:	Élelmiszervizsgálati közlemények
Dátum:	1966
Szám:	5
Oldalak:	pp. 249-257
Nyelv:	magyar , angol , német , orosz
Kiadó:	Lapkiadó Vállalat
Kiadás helye:	Budapest
Befoglaló mű URL:	https://acta.bibl.u-szeged.hu/81037/
Kulcsszavak:	Papírkromatográfia, Kromatográfia - módszer, Élelmiszervizsgálat - módszer
Megjegyzések:	Bibliogr.: 256. p. ; összefoglalás angol és német nyelven
Szakterület:	02. Műszaki és technológiai tudományok 02. Műszaki és technológiai tudományok > 02.10. Egyéb műszaki tudományok és technológiák 02. Műszaki és technológiai tudományok > 02.10. Egyéb műszaki tudományok és technológiák > 02.10.02. Élelmiszer és italfélék
Feltöltés dátuma:	2023. szep. 11. 12:46
Utolsó módosítás:	2023. szep. 11. 12:46
URI:	http://acta.bibl.u-szeged.hu/id/eprint/81172

Bővebben:

Tétel nézet