A mikrobiológia szerepe élelmiszerek minőségvizsgálatában

Gál Ilona Emma: A mikrobiológia szerepe élelmiszerek minőségvizsgálatában. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 6. pp. 365-372. (1969)

Cikk, tanulmány, mű elelmiszervizsgalati_kozlemenyek_1969_06_365-372.pdf Letöltés (3MB)

Absztrakt (kivonat)

Die Verfasserin bespricht die zweifache Rolle welche der Mikrobiologie in der Qualitätsprüfung von Lebensmitteln zukommt: Es werden einige Hauptfragen der Kontrollierung des (nichtpathogenen) mikrobiologischen Zustandes der Lebensmittel behandelt, Es wird eine kurze Übersicht über mit mikrobiologischen Methoden lösbare lebensmittelanalytische Probleme gegeben.

Mű típusa:	Cikk, tanulmány, mű
Egyéb cím:	Die Rolle der Mikrobiologie in der Qualitätskontrolle von Lebensmitteln ; The role of microbiology in quality testing of foods
Befoglaló folyóirat/kiadvány címe:	Élelmiszervizsgálati közlemények
Dátum:	1969
Szám:	6
Oldalak:	pp. 365-372
Nyelv:	magyar , német
Kiadó:	Lapkiadó Vállalat
Kiadás helye:	Budapest
Befoglaló mű URL:	https://acta.bibl.u-szeged.hu/81054/
Kulcsszavak:	Élelmiszervizsgálat - mikrobiológia
Megjegyzések:	Bibliogr.: p. 371-372. ; összefoglalás német nyelven
Szakterület:	02. Műszaki és technológiai tudományok 02. Műszaki és technológiai tudományok > 02.10. Egyéb műszaki tudományok és technológiák 02. Műszaki és technológiai tudományok > 02.10. Egyéb műszaki tudományok és technológiák > 02.10.02. Élelmiszer és italfélék
Feltöltés dátuma:	2023. szep. 14. 14:50
Utolsó módosítás:	2023. szep. 14. 14:50
URI:	http://acta.bibl.u-szeged.hu/id/eprint/81340

Bővebben:

Tétel nézet