Jáky Miklós: Szemelvények a zsiradékok papírkromatografiai vizsgálatai köréből. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (4) 6. pp. 139-145. (1958)
![[thumbnail of elelmiszervizsgalati_kozlemenyek_1958_06_139-145.pdf]](http://acta.bibl.u-szeged.hu/style/images/fileicons/part.png) |
Cikk, tanulmány, mű
elelmiszervizsgalati_kozlemenyek_1958_06_139-145.pdf Letöltés (2MB) |
Absztrakt (kivonat)
In der A rbeit w erden die au f dem G ebiete der P apierchrom atographie der F e tte erzielten w ichtigsten Ergebnisse erörtert. E s w erden die G ru ppenreaktionen der gesättig ten u n d u n g esättig ten F ettsäu ren , sowie auch die ch arak teristisch en F arb reak tio n en der einzelnen F e ttsä u re n beschrieben. E s w ird eine neue M ethode zur kolorim etrischen q u a n tita tiv e n B estim m ung des freien F ettsäu reg eh altes von F e tte n beschrieben. Im W eiteren beh an d elt die S tudie die q u alitativ e T rennung vo n n a türlichen F ettsäuregem ischen u n d beschreibt auch zwei q u a n tita tiv e V erfahren. Zur T rennung von M onogliceriden wie auch zu deren q u a n tita tiv e r A usw ertung is t ein acetonhaltiges L ösungsm ittel g u t geeignet. Die papierchrom atographische T rennung des unverseifbaren Anteiles der F e tte (Sterine, Tokopherol) k a n n du rch die Isopropylalkoholm ethode erfolgen, welche sich zur T rennung von S terinen u n d T okopherol eignet. Die Studie beschäftigt sich schliesslich m it orientierenden V ersuchsergebnissen zur F eststellung der Z usam m ensetzung des Sonnenblum en- un d R apsölgly cerids.
| Mű típusa: | Cikk, tanulmány, mű |
|---|---|
| Rovatcím: | Eredeti dolgozatok - beszámolók |
| Befoglaló folyóirat/kiadvány címe: | Élelmiszervizsgálati közlemények |
| Dátum: | 1958 |
| Kötet: | 4 |
| Szám: | 6 |
| Oldalak: | pp. 139-145 |
| Nyelv: | magyar , német , orosz |
| Kiadó: | Műszaki Könyvkiadó |
| Kiadás helye: | Budapest |
| Befoglaló mű URL: | https://acta.bibl.u-szeged.hu/81612/ |
| Kulcsszavak: | Papírkromatográfia, Kromatográfia - módszer, Élelmiszervizsgálat - módszer |
| Megjegyzések: | Bibliogr.: 144. p. ; ill. ; összefoglalás német nyelven |
| Szakterület: | 02. Műszaki és technológiai tudományok 02. Műszaki és technológiai tudományok > 02.10. Egyéb műszaki tudományok és technológiák 02. Műszaki és technológiai tudományok > 02.10. Egyéb műszaki tudományok és technológiák > 02.10.02. Élelmiszer és italfélék |
| Feltöltés dátuma: | 2023. szep. 27. 09:12 |
| Utolsó módosítás: | 2023. szep. 27. 09:12 |
| URI: | http://acta.bibl.u-szeged.hu/id/eprint/81790 |
 |
Tétel nézet |
