Gyors eljárások fémek meghatározására élelmiszerekben komplexképző anyagokkal VII. : a meghatározásokhoz szükséges roncsolás módjai

Spanyár Pál; Kevei Jánosné: Gyors eljárások fémek meghatározására élelmiszerekben komplexképző anyagokkal VII. : a meghatározásokhoz szükséges roncsolás módjai. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (7) 9-10. pp. 224-232. (1961)

Cikk, tanulmány, mű elelmiszervizsgalati_kozlemenyek_1961_09-10_224-232.pdf Letöltés (3MB)

Absztrakt (kivonat)

Nach den Untersuchungen der Verfasser kann die zur Bestimmung der in Lebensrnitteln vorkommenden sämtlichen wichtigen Metallen erforderliche Zersetzung nur vermittels Salpetersäure + Schwefelsäure + Perchlorsäure mit gutem Erfolg durchgeführt werden. Die Ausführung des Verfahrens hängt von den Eigenschaften der Lebensmittel ab. In der Mitteilung werden zur Zersetzung verschiedener Lebensrnittel acht Verfahren beschrieben. Da die unrichtige Verwendung der Perchlorsäure feuer- und ex p lo sio n sg efäh rlich sein kann, teilen Verfasser auch die Vorschriften für die richtige Lagerung, Handhabung und Verwendung der Perchlorsäure mit. According to the investigations of the authors, the destruction of food samples necessary for the determination of all the occurring metals can reliably be carried out only by the nitric acid -f- sulphuric acid + perchloric acid method. The actual technique to be applied in this method depends on the properties of the food sample. Eight different techniques are presented for the destruction of various foods. Since the improper use of perchloric acid may include fire and explosion hazards, also prescriptions in respect to the correct storage, handling and use of perchloric acid are given by the authors. Selon les expériences des auteurs le dosage de tous les métaux importants occurants dans les denrées alimentaires ne peut se faire avec sucrés qu’aprés dissolution par le procédé acide nitrique -+- acide sulfurique et acide perchlorique. Le mode du procédé dépend des propriétés de la denrée alimentaire. Pour le traitement des différentes denrées alimentaires les auteurs donnent hűit sortes de procédés. Comme l’emploi inconsidéré de l’acide perchlorique peut mener ä des accidents les auteurs donnent aussi des prescriptions pour l’entreposage, le manipulation et l’emploi convenable de l’acide perchlorique.

Mű típusa:	Cikk, tanulmány, mű
Egyéb cím:	Schnellverfahren zur Bestimmung von Metallen in Lebensmitteln, vermittels Komplexbildender Stoffe VII. : Die zur Bestimmung erforderlichen Zersetzungsverfahren
Befoglaló folyóirat/kiadvány címe:	Élelmiszervizsgálati közlemények
Dátum:	1961
Kötet:	7
Szám:	9-10
Oldalak:	pp. 224-232
Nyelv:	magyar , angol , német , francia , orosz
Kiadó:	Műszaki Könyvkiadó
Kiadás helye:	Budapest
Befoglaló mű URL:	https://acta.bibl.u-szeged.hu/81629/
Kulcsszavak:	Élelmiszervizsgálat - analitikai kémia - módszer, Élelmiszerkémia - módszer
Megjegyzések:	Bibliogr.: 231. p. ; összefoglalás francia, angol és német nyelven
Szakterület:	02. Műszaki és technológiai tudományok 02. Műszaki és technológiai tudományok > 02.10. Egyéb műszaki tudományok és technológiák 02. Műszaki és technológiai tudományok > 02.10. Egyéb műszaki tudományok és technológiák > 02.10.02. Élelmiszer és italfélék
Feltöltés dátuma:	2023. okt. 03. 08:23
Utolsó módosítás:	2023. okt. 03. 08:23
URI:	http://acta.bibl.u-szeged.hu/id/eprint/81941

Bővebben:

Tétel nézet