Gashi Njomza; Latifi Jehona; Hoxha Fjolla; Mani Dhurata; Qorri Dejsi; Salihu Salih: Development of a healthier bread recipe: impact of flour type and fermentation on bread quality in Kosovo : [abstract].
Előnézet |
Cikk, tanulmány, mű
proceedings_of_isaep_2024_266.pdf Letöltés (84kB) | Előnézet |
| Mű típusa: | Konferencia vagy workshop anyag |
|---|---|
| Befoglaló folyóirat/kiadvány címe: | Proceedings of the International Symposium on Analytical and Environmental Problems |
| Dátum: | 2024 |
| Kötet: | 30 |
| ISBN: | 978-963-688-009-5 |
| Oldalak: | p. 266 |
| Nyelv: | angol |
| Kiadó: | University of Szeged |
| Kiadás helye: | Szeged |
| Konferencia neve: | 30th International Symposium on Analytical and Environmental Problems |
| Konferencia típusa: | Konferencia |
| Helyszin: | Szeged |
| Dátum: | 2024. október 7-8. |
| Befoglaló mű URL: | https://acta.bibl.u-szeged.hu/85607/ |
| Kulcsszavak: | Élelmiszerkémia - Koszovó - előadáskivonat, Élelmiszeripari technológia - kenyér - előadáskivonat, Táplálkozástudomány - előadáskivonat, Élelmiszerbiztonság - előadáskivonat |
| Szakterület: | 01. Természettudományok 01. Természettudományok > 01.04. Kémiai tudományok 02. Műszaki és technológiai tudományok 02. Műszaki és technológiai tudományok > 02.10. Egyéb műszaki tudományok és technológiák 02. Műszaki és technológiai tudományok > 02.10. Egyéb műszaki tudományok és technológiák > 02.10.02. Élelmiszer és italfélék |
| Feltöltés dátuma: | 2024. nov. 25. 12:18 |
| Utolsó módosítás: | 2024. nov. 25. 12:18 |
| URI: | http://acta.bibl.u-szeged.hu/id/eprint/85732 |
 |
Tétel nézet |
