Bajzát Judit; Szőke Sándorné Amanda; Misz András; Kökény Dániel; Visnyei Marianna; Rácz József; Vágvölgyi Máté; Csutorás Csaba; Vágvölgyi Csaba: Investigation of low temperature heat treatment (sous vide) of white button mushroom (Agaricus Bisporus) : [abstract].
Előnézet |
Cikk, tanulmány, mű
2024_icostee_052.pdf Letöltés (301kB) | Előnézet |
| Mű típusa: | Konferencia vagy workshop anyag |
|---|---|
| Rovatcím: | Session 3. Food Science, Safety and Technologies |
| Befoglaló folyóirat/kiadvány címe: | International Conference on Science, Technology, Engineering and Economy |
| Dátum: | 2024 |
| ISBN: | 978-963-306-986-8 |
| Oldalak: | p. 52 |
| Nyelv: | angol |
| Kiadó: | Faculty of Engineering University of Szeged |
| Kiadás helye: | Szeged |
| Konferencia neve: | International conference on science, technology, engineering and economy |
| Konferencia típusa: | Konferencia |
| Helyszin: | Szeged |
| Dátum: | 2024. május 31. |
| Befoglaló mű URL: | https://acta.bibl.u-szeged.hu/85001/ |
| Kulcsszavak: | Hőkezelés - gomba - előadáskivonat, Élelmiszeripari technológia - előadáskivonat |
| Szakterület: | 02. Műszaki és technológiai tudományok 02. Műszaki és technológiai tudományok > 02.10. Egyéb műszaki tudományok és technológiák |
| Feltöltés dátuma: | 2024. jún. 14. 09:07 |
| Utolsó módosítás: | 2024. jún. 14. 09:07 |
| URI: | http://acta.bibl.u-szeged.hu/id/eprint/85041 |
 |
Tétel nézet |
