Szerző: " Tömösközi Sándor"

Cikk, tanulmány, mű

Kormosné Bugyi Zsuzsanna; Muskovics Gabriella; Schall Eszter; Török Kitti; Hajas Lívia; Scherf Katharina; Xhaferaj Majlinda; Koehler Peter; Schoenlechner Regine; D'amico Stefano; Poms Roland; Tömösközi Sándor: Classics in a new perspective: gluten as a special food safety and analytical challenge. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (68) 4. pp. 4190-4198. (2022)

Schall Eszter; Török Kitti; Juhászné Szentmiklóssy Marietta; Németh Renáta; Tömösközi Sándor: Development of separation techniques for complex characterization of plant proteins and carbohydrates. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (68) 4. pp. 4206-4212. (2022)

Schall Eszter; Török Kitti; Juhászné Szentmiklóssy Marietta; Németh Renáta; Tömösközi Sándor: Elválasztástechnikai módszerek fejlesztése növényi fehérjék és szénhidrátok komplex jellemzésére. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (68) 4. pp. 4199-4205. (2022)

Kormosné Bugyi Zsuzsanna; Muskovics Gabriella; Schall Eszter; Török Kitti; Hajas Lívia; Scherf Katharina; Xhaferaj Majlinda; Koehler Peter; Schoenlechner Regine; D'amico Stefano; Poms Roland; Tömösközi Sándor: Klasszikus témák új megvilágításban: a glutén mint speciális élelmiszerbiztonsági és analitikai kihívás. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (68) 4. pp. 4180-4189. (2022)

Tömösközi Sándor; Kormosné Bugyi Zsuzsanna; Németh Renáta; Schall Eszter; Farkas Alexandra; Jaksics Edina; Juhászné Szentmiklóssy Marietta; Muskovics Gabriella: Recent past, present and hoped-for future of cereal science and plant protein research. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (68) 4. pp. 4161-4179. (2022)

Tömösközi Sándor; Kormosné Bugyi Zsuzsanna; Németh Renáta; Schall Eszter; Farkas Alexandra; Jaksics Edina; Juhászné Szentmiklóssy Marietta; Muskovics Gabriella: A gabonatudományi és növényi fehérje kutatások közelmúltja, jelene és remélt jövője. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (68) 4. pp. 4143-4160. (2022)

Török Kitti; Schall Eszter; Hajas Lívia; Bugyi Zsuzsanna; Tömösközi Sándor: The behavior of hypersensitivitycausing proteins during food processing. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (62) 3. pp. 1170-1175. (2016)

Török Kitti; Schall Eszter; Hajas Lívia; Bugyi Zsuzsanna; Tömösközi Sándor: A túlérzékenységi reakciókat kiváltó fehérjék viselkedése élelmiszerfeldolgozási folyamatok során. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (62) 3. pp. 1160-1168. (2016)

Török Kitti; Bugyi Zsuzsanna; Hajas Lívia; Adonyi Zsanett; Tömösközi Sándor: Az élelmiszerallergének mérésének lehetőségei ma - kihívások, megoldások, a fejlesztés irányai = Possibilities of allergen analysis at present - challenges, solutions and directions of development. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (57) 2. pp. 83-91. (2011)

Balázs Gábor; Nádosi Márta; Tömösközi Sándor: Lab-on-a-chip technika alkalmazása búzafehérje vizsgálatokban. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (53) 3. pp. 135-144. (2007)

Baticz Orsolya; Kemény Sándor; Vidács László; Tömösközi Sándor: Kísérlettervezés alkalmazása tej acetontartalom FIA-eljárással történő meghatározásának optimálására. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (47) 3-4. pp. 113-126. (2001)