Élelmiszerek egyes rost-frakcióinak vizsgálata

Tekes Lajosné; Gergely Anna; Milotay Györgyné: Élelmiszerek egyes rost-frakcióinak vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (38) 1. pp. 27-32. (1992)

Cikk, tanulmány, mű elelmiszervizsgalati_kozlemenyek_1992_01_027-032.pdf Letöltés (1MB)

Absztrakt (kivonat)

A szerzők kereskedelmi forgalomból származó egyes zöldségfélék és almafajták vízoldhatatlan rost-frakcióit (cellulóz, hemicellulóz, lignin) határozták meg Tecator Fibertec System I. típusú svéd gyártmányú készüléken. The water insoluble fiber fractions (cellulose, hemicellulose, lignin) were determined in vegetables and fruits from trade by a Tecator Fibertec System I type instrument, made in Sweden. Verfasser haben die wasserunlöslichen Rohfaserfraktionen (Zellulose, Hemizellulose, Lignin) einzelner Gemüsearten und Apfelsorten aus dem Handel untersucht. Dafür wurde das schwedische Tecator Fibertec System I. eingesetzt.

Mű típusa:	Cikk, tanulmány, mű
Egyéb cím:	Investigation of individual fiber fractions of foodstuffs ; Untersuchung einzelner Rohfaser Fraktionen von Lebensmitteln
Befoglaló folyóirat/kiadvány címe:	Élelmiszervizsgálati közlemények
Dátum:	1992
Kötet:	38
Szám:	1
ISSN:	0422-9576
Oldalak:	pp. 27-32
Nyelv:	magyar , angol , német
Kiadás helye:	Budapest
Befoglaló mű URL:	https://acta.bibl.u-szeged.hu/80146/
Kulcsszavak:	Élelmiszervizsgálat - analitikai kémia - módszer, Élelmiszerkémia - módszer
Megjegyzések:	Bibliogr.: 31. p. ; összefoglalás magyar, angol és német nyelven
Szakterület:	02. Műszaki és technológiai tudományok 02. Műszaki és technológiai tudományok > 02.10. Egyéb műszaki tudományok és technológiák 02. Műszaki és technológiai tudományok > 02.10. Egyéb műszaki tudományok és technológiák > 02.10.02. Élelmiszer és italfélék
Feltöltés dátuma:	2023. aug. 01. 11:43
Utolsó módosítás:	2023. aug. 26. 10:34
URI:	http://acta.bibl.u-szeged.hu/id/eprint/80412

Bővebben:

Tétel nézet