A magyar lakosság néhány fontosabb nyomelem-ellátottságáról

Lindnerné Szotyori Katalin; Gergely Anna: A magyar lakosság néhány fontosabb nyomelem-ellátottságáról. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (24) 5-6. pp. 179-187. (1978)

Cikk, tanulmány, mű elelmiszervizsgalati_kozlemenyek_1978_05-06_179-187.pdf Letöltés (2MB)

Absztrakt (kivonat)

Der Gehalt an Cu, Zn, Cr, Co, Mn, Fe und Ni wurde in von verschiedenen Gebieten des Landes stammenden 703 Lebensmittelmustern tierischen Ursprungs (Fleisch, Innereien, Milch und Eier), 370 Gemüsenmustern und 203 Fruchtmustern untersucht. Auf Grund der Angaben des Statistischen Zentralamtes berechnet, ist der Verbrauch der Bevölkerung an Kupfer und Eisen wesentlich geringer als die vom FAO/WHO recommendierten Werte. Im Fall einer ausschliesslich auf Nährmittel auf Milchbase (von sowohl einheimischen Ursprung, wie auch von westlichem Import stammenden Produkten) beruhenden Ernährung ist die Versorgung von Säuglingen sogar ungünstiger als die der Erwachsenen, weil die Säuglinge in Vergleich zur ihren Bedarf sichernden Frauenmilch nur 10-25% Kupfer und 20-35% Eisen erhalten. Es wird die Aufmerksamkeit auf die Gefahren der marginalen Versorgtheit mit Spurenelementen im Säuglingsalter gelenkt. The contents of Cu, Zn, Cr, Co, Mn, Fe and Ni were determined in 703 samples of foods of animal origin (meat, hastelets, milk and eggs), 370 samples of vegetables and 203 samples of fruit originating from various parts of the country. Calculation of the results with the use of the data of the Central Statistical Office showed that the consumption of copper and iron of the population is significantly lower than the value recommended by FAO/WHO. In case of a diet consisting exclusively of milk-based baby foods (both of Hungarian make and of those imported from Western cuontries), the supply of babies is even less favourable as that of grown-up people because the babies are receiving only 10-25% of copper and 20 — 35% of iron related to the mother’s milk which covers their full demand. Attention is called on the hazards of the durable deficiency in the marginal supply of trace elements in early babyhood.

Mű típusa:	Cikk, tanulmány, mű
Befoglaló folyóirat/kiadvány címe:	Élelmiszervizsgálati közlemények
Dátum:	1978
Kötet:	24
Szám:	5-6
Oldalak:	pp. 179-187
Nyelv:	magyar , angol , német , orosz
Kiadó:	Lapkiadó Vállalat
Kiadás helye:	Budapest
Befoglaló mű URL:	http://acta.bibl.u-szeged.hu/80561/
Kulcsszavak:	Élelmiszervizsgálat
Megjegyzések:	Bibliogr.: 186. p. ; ill. ; összefoglalás angol és német nyelven
Szakterület:	02. Műszaki és technológiai tudományok 02. Műszaki és technológiai tudományok > 02.10. Egyéb műszaki tudományok és technológiák 02. Műszaki és technológiai tudományok > 02.10. Egyéb műszaki tudományok és technológiák > 02.10.02. Élelmiszer és italfélék
Feltöltés dátuma:	2023. aug. 29. 15:21
Utolsó módosítás:	2023. aug. 29. 15:21
URI:	http://acta.bibl.u-szeged.hu/id/eprint/80787

Bővebben:

Tétel nézet