Biotin mikrobiológiai meghatározása : élelmiszereink biotintartalma

Molnár László: Biotin mikrobiológiai meghatározása : élelmiszereink biotintartalma. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (22) 1-2. pp. 80-92. (1976)

Cikk, tanulmány, mű elelmiszervizsgalati_kozlemenyek_1976_01-02_080-092.pdf Letöltés (3MB)

Absztrakt (kivonat)

Eine auf der Verwendung des Testmikroorganismus Lactobacillus arabinosus (ATCC 8014) fussende Methode wurde zur Bestimmung des Biotins entwickelt, deren Empfindlichkeit (0,05 ng/Epruvette) die der chemischen Methoden um mehreren Grössenordnungen übersteigt. Biotin wurde aus den Lebensmitteln mittels einer kräftigen Hydrolyse mit Schwefelsäure freigesetzt. Die Vorbereitung des Musters und der Gang der Bestimmung werden ausführlich beschrieben, sowie ein Beispiel der Durchführung der Berechnungen dargestellt. Schliesslich wird eine Tabelle mit Angaben über den Biotingehalt von etwa 250 ungarischen Lebensmitteln vorgeführt. A method based on the test microorganism Lactobacillus arabinosus (ATCC 8014) was developed for the determination of biotin. The sensitivity of the method (0.05 ng/test tube) exceeds that of the chemical methods by several orders of magnitude. Biotin was liberated from the foods by a vigorous hydrolysis by sulphuric acid. The way of preparing the samples, and of performing the determination is described in detail, and an example is given which shows the calculation me thod. Lastly, data of the biotin content of about 250 Hungarian foods are tabulated.

Mű típusa:	Cikk, tanulmány, mű
Egyéb cím:	Mikrobiologische Bestimmung von Biotin : Biotingehalt unserer Lebensmittel ; Microbiological determination of biotin : the biotin content of our foods
Befoglaló folyóirat/kiadvány címe:	Élelmiszervizsgálati közlemények
Dátum:	1976
Kötet:	22
Szám:	1-2
Oldalak:	pp. 80-92
Nyelv:	magyar , angol , német , orosz
Kiadó:	Lapkiadó Vállalat
Kiadás helye:	Budapest
Befoglaló mű URL:	https://acta.bibl.u-szeged.hu/80551/
Kulcsszavak:	Élelmiszervizsgálat - mikrobiológia
Megjegyzések:	Bibliogr.: 91. p. ; ill. ; összefoglalás angol és német nyelven
Szakterület:	02. Műszaki és technológiai tudományok 02. Műszaki és technológiai tudományok > 02.10. Egyéb műszaki tudományok és technológiák 02. Műszaki és technológiai tudományok > 02.10. Egyéb műszaki tudományok és technológiák > 02.10.02. Élelmiszer és italfélék
Feltöltés dátuma:	2023. aug. 24. 15:34
Utolsó módosítás:	2023. aug. 26. 10:59
URI:	http://acta.bibl.u-szeged.hu/id/eprint/80655

Bővebben:

Tétel nézet