Az ehető és mérges gombák kémiai összetételéről IV. : Szénhidráttartalom: az Agaricus bisporus összes szénhidrátjainak mennyiségi megoszlása

Törley Dezső; Nedelkovits János: Az ehető és mérges gombák kémiai összetételéről IV. : Szénhidráttartalom: az Agaricus bisporus összes szénhidrátjainak mennyiségi megoszlása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 5-6. pp. 199-204. (1965)

Cikk, tanulmány, mű elelmiszervizsgalati_kozlemenyek_1965_05-06_199-204.pdf Letöltés (1MB)

Absztrakt (kivonat)

Die Verfasser untersuchten den Kohlenhydratgehalt des gezüchteten Feldschwammes (Psalliota bispora). Die Kohlenhydrate wurden durch verschiedene Säuren - bzw. Laugenbehandlung auf mehrere Fraktionen aufgeteilt. Sie be*- stimmten die Mengenverhältnisse dieser Fraktionen und wiesen nach erfolgter Hydrolyse mit papierchromatographischer Methode die Komponenten der Kohlenhydratfraktionen nach. The content of carbohydrates in cultivated champignon (Psalliota bispora) has been investigated by the authors. The carbohydrates of champignon were decomposed to various fractions by treatment with different acids and alkalies. The quantitative ratios of these fractions were established, and the compinents of carbohydrate fractions were detected by paper chromatographic method.

Mű típusa:	Cikk, tanulmány, mű
Egyéb cím:	On the chemical composition of edible and poisonous mushrooms, IV. Carbohydrate content. Quantitative distribution of the total carbohydrates in Agaricus bisporus
Befoglaló folyóirat/kiadvány címe:	Élelmiszervizsgálati közlemények
Dátum:	1965
Szám:	5-6
Oldalak:	pp. 199-204
Nyelv:	magyar , angol , német , orosz
Kiadó:	Műszaki Könyvkiadó
Kiadás helye:	Budapest
Befoglaló mű URL:	https://acta.bibl.u-szeged.hu/81030/
Kulcsszavak:	Élelmiszerkémia - mérgező anyagok, Gombák - mérges, Mikotoxikológia
Megjegyzések:	Bibliogr.: 203. p. ; összefoglalás angol és német nyelven
Szakterület:	02. Műszaki és technológiai tudományok 02. Műszaki és technológiai tudományok > 02.10. Egyéb műszaki tudományok és technológiák 02. Műszaki és technológiai tudományok > 02.10. Egyéb műszaki tudományok és technológiák > 02.10.02. Élelmiszer és italfélék
Feltöltés dátuma:	2023. szep. 07. 08:39
Utolsó módosítás:	2023. szep. 07. 08:39
URI:	http://acta.bibl.u-szeged.hu/id/eprint/81108

Bővebben:

Tétel nézet