Hazai zöldségfélék nitráttartalma

Kádas Lajos: Hazai zöldségfélék nitráttartalma. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (22) 5-6. pp. 346-349. (1976)

Cikk, tanulmány, mű elelmiszervizsgalati_kozlemenyek_1976_05-06_346-349.pdf Letöltés (1MB)

Absztrakt (kivonat)

Die Ergebnisse von Untersuchungen über den Nitratgehalt von ungarischen Gemüsesorten sind angeführt. Von jeder Gemüsesorte wurden 6 — 20 Muster heterogener Herkunft untersucht, und das Ergebnis wird als Durchschnittswert angegeben, m it Hinweis auf die extremen Werte der Messung. Es wird darauf hingewiesen, dass sich bedeutende Abweichungen zwischen den Nitratgehalten von botanisch nahe verwandter Gemüsesorten melden können, und dass die Werte auch bei den selben Gemüsesorten binnen weiten Grenzen variieren können. Results of investigations concerning the nitrate contents of vegetables are presented. From each vegetable variety 6 — 20 samples of heterogeneous origin were analyzed, and the average values of the analyses are given, together with the extreme values obtained. It is pointed out that significant deviations may occur in the nitrate contents of vegetables closely related to each other botanically, and the values may vary also within wide limits in case of the same vegetable variety.

Mű típusa:	Cikk, tanulmány, mű
Befoglaló folyóirat/kiadvány címe:	Élelmiszervizsgálati közlemények
Dátum:	1976
Kötet:	22
Szám:	5-6
Oldalak:	pp. 346-349
Nyelv:	magyar , angol , német , orosz
Kiadó:	Lapkiadó Vállalat
Kiadás helye:	Budapest
Befoglaló mű URL:	https://acta.bibl.u-szeged.hu/80554/
Kulcsszavak:	Élelmiszervizsgálat - analitikai kémia - módszer, Élelmiszerkémia
Megjegyzések:	Bibliogr.: 349. p. ; összefoglalás angol és német nyelven
Szakterület:	02. Műszaki és technológiai tudományok 02. Műszaki és technológiai tudományok > 02.10. Egyéb műszaki tudományok és technológiák 02. Műszaki és technológiai tudományok > 02.10. Egyéb műszaki tudományok és technológiák > 02.10.02. Élelmiszer és italfélék
Feltöltés dátuma:	2023. aug. 25. 14:47
Utolsó módosítás:	2023. aug. 26. 10:59
URI:	http://acta.bibl.u-szeged.hu/id/eprint/80699

Bővebben:

Tétel nézet