Szerző: " Máté Mónika"

Cikk, tanulmány, mű

Máté Balázs; Góczán Bálint; Máté Mónika: Effect of plant extracts on some quality parameters of canned mixed sweet corn-red bean. In: Analecta technica Szegedinensia, (17) 4. pp. 51-60. (2023)

Konferencia vagy workshop anyag

Szalóki-Dorkó Lilla; Rikker Anita Márta; Máté Mónika: Comparison of different quince (Cydonia oblonga Mill.) varieties based on their physical and chemical properties.

Nagy Anna Mária; Stefanovits-Bányai Éva; Máté Mónika: Comparison of total polyphenol content and antioxidant capacities of fruit and vegetable juice concentrates measured by different methods.

Szabó-Nótin Beatrix; Sebe Anett; Máté Mónika: Effect of microwave treatment and traditional pasteurization on the properties of fruit juices.

Kavela Efaishe; Máté Mónika; Szalóki-Dorkó Lilla: Evaluation of extraction methods of Galicjanka chokeberry pomace on the anthocyanins and antioxidant capacity.

Hamaidia Meriem Serine; Máté Mónika; Friedrich-Ivanics Judit; Kalamár Nikolett; Ladányi Márta; Szalóki-Dorkó Lilla: Impact of ascorbic acid on the level of anthocyanins and polyphenols in aronia juice during heat treatment.

Góczán Bálint; Mohácsi Bernadett; Friedrich-Ivanics Judit; Máté Mónika: Impact of natural acerola extracts on the quality of canned vegetables.

Szabó-Nótin Beatrix; Máté Mónika: Changes in the structural stability of chestnut puree due to the addition of dietary fibre.

Szalóki-Dorkó Lilla; Molnár Nikoletta; Máté Mónika: Comparison of colour properties of crossbred elderberry genotypes.

Béres Csenge; Máté Mónika: Gyümölcsnektárok cukortartalmának csökkentése szuklaróz és stevia alkalmazásával : [absztrakt].

Hamaidia Meriem Serine; Szalóki-Dorkó Lilla; Máté Mónika: Impact of grapefruit sees extract (GSE) on bioactive compounds of aronia juice during heat treatment : [abstract].

Máté Balázs János; Góczán Bálint; Máté Mónika: Növényi kivonatok hatása csemegekukorica-vörösbab konzerv egyes minőségi paramétereire : [absztrakt].

Csoszor Vivien; Nagy Anna Mária; Stefanovits-Bányai Éva; Máté Mónika; Mednyánszky Zsuzsanna: The importance of beetroot consumption in everyday life.

Ficzek Gitta; Selimaj Granit; Mehmeti Sherif; Máté Mónika: Comparison of antioxidant parameters in three different parts of the berries of some sea buckthorn genotypes.

Szabó-Nótin Beatrix; Berta Juhász Csilla; Jakab Ivett; Máté Mónika: Effect of apple pomace powder addition on rice flour based biscuits quality.

Kumar Pradeep; Székely Dóra; Máté Mónika: Effect of different packing materials on physicochemical properties of carrot and potato.

Kavela Efaishe; Szalóki-Dorkó Lilla; Máté Mónika: Extraction of polyphenol compounds from chokeberry (Aronia melanocarpa (Michx)) pomace using methanol and acetone at different conditions.

Szalóki-Dorkó Lilla; Hering Melitta; Máté Mónika: Utilization of fruits pomace in muesli products.

Gonelimali Faraja; Szabó-Nótin Beatrix; Máté Mónika: The effect of ultrasonic treatment and the ethanol on the extraction of polyphenol content of apple pomace.