Szerző: " Lukin Aleksandr"

Cikk, tanulmány, mű

Naumova Natalia; Lukin Aleksandr; Velisevich Evgenii; Minashina Irina; Pirozhinsky Sergey; Eremina Yulia: Bogyós és más gyümölcs nyersanyagok hamisításáról. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (68) 1. pp. 3734-3739. (2022)

Lukin Aleksandr; Babina Olga; Pirozhinsky Sergey: Effect of a compound bio-preservative on microbiological indicators and shelf life of fresh pork chops. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (68) 2. pp. 3937-3945. (2022)

Burmistrova Olga; Burmistrov Eugene; Naumova Natalia; Lukin Aleksandr; Betz Julia: Nyúlhús tápértéke a nagy csalán (Urtica dioica) nyulak takarmányozásában történő felhasználása esetén. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (68) 1. pp. 3807-3817. (2022)

Naumova Natalia; Lukin Aleksandr; Velisevich Evgenii; Minashina Irina; Pirozhinsky Sergey; Eremina Yulia: On adulteration of fruit and berry raw materials. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (68) 1. pp. 3740-3745. (2022)

Burmistrova Olga; Burmistrov Eugene; Naumova Natalia; Lukin Aleksandr; Betz Julia: The nutritional value of rabbit meat when using stinging nettle (Urtica dioica) in the ration of rabbits. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (68) 1. pp. 3818-3828. (2022)

Lukin Aleksandr; Babina Olga; Pirozhinsky Sergey: Összetett bio-tartósítószer hatása a friss sertéskaraj mikrobiológiai mutatóira és eltarthatóságára. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (68) 2. pp. 3928-3936. (2022)

Lukin Aleksandr: Funkcionális célú majonéz szószok gyártási technológiájának kutatás-fejlesztése. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (67) 1. pp. 3315-3320. (2021)

Lukin Aleksandr: Research and development of production technology for mayonnaise sauce of functional purpose. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (67) 1. pp. 3321-3326. (2021)

Lukin Aleksandr; Naumova Natalia; Betz Julia: Szokatlan növényi alapanyagok felhasználása egy baromfihús receptben. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (67) 3. pp. 3584-3590. (2021)

Lukin Aleksandr; Naumova Natalia; Betz Julia: Use of unconventional plant raw material in poultry meat recipe. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (67) 3. pp. 3591-3597. (2021)

Alkhamova Guzel; Lukin Aleksandr; Akulova Elena: Növényi adalékanyagok hatásának tanulmányozása liszt sütési tulajdonságaira és pékáruk minőségi mutatóira. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (66) 3. pp. 3052-3061. (2020)

Alkhamova Guzel; Lukin Aleksandr: Research and development of production technology for ethnic functional product "red cottage cheese". In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (66) 2. pp. 2958-2961. (2020)

Alkhamova Guzel; Lukin Aleksandr; Akulova Elena: Study of effect of plant additives on baking properties of flour and quality indicators of bakery products. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (66) 3. pp. 3062-3065. (2020)

Alkhamova Guzel; Lukin Aleksandr: "Vörös túró" etnikai funkcionális termék gyártási technológiájának kutatása és fejlesztése. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (66) 2. pp. 2950-2956. (2020)