Browse by cikk, tanulmány, mű

2021

Farkas Csaba and Fenyvesi László and Petróczki Károly: Comparison of the mechanical fatigue indices of Golden Delicious apples and Packham pears. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (67) 2. pp. 3479-3492. (2021)

Farkas Csaba and Fenyvesi László and Petróczki Károly: Golden Delicious almák és Packham körték mechanikai kifáradási mutatóinak összehasonlítása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (67) 2. pp. 3465-3478. (2021)

Farkas Noémi Dóra and Kiss Marietta: Az élelmiszeripari nanotechnológia fogyasztói elfogadása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (67) 3. pp. 3542-3553. (2021)

Farkas Noémi Dóra and Kiss Marietta: Consumer acceptance of food nanotechnology. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (67) 3. pp. 3554-3565. (2021)

Horváth Brigitta and Peles Ferenc and Gasparikné Reichardt Judit and Pocklán Edit and Sipos Rita and Erős Ágnes and Petróczki Flóra Mária and Szűcs Kata Dorina and Albert Ervin and Micsinai Adrienn: Investigation of the antibiotic resistance of staphylococcus species isolated from foods. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (67) 2. pp. 3372-3382. (2021)

Horváth Brigitta and Peles Ferenc and Gasparikné Reichardt Judit and Pocklán Edit and Sipos Rita and Erős Ágnes and Petróczki Flóra Mária and Szűcs Kata Dorina and Albert Ervin and Micsinai Adrienn: Élelmiszerekből izolált staphylococcus fajok antibiotikum rezisztencia vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (67) 2. pp. 3361-3371. (2021)

Kapcsándi Viktória and Hanczné Lakatos Erika: Gyümölcsjoghurtok eltarthatóságának vizsgálata az ízesítőanyagok kezeléseinek függvényében. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (67) 1. pp. 3293-3303. (2021)

Kapcsándi Viktória and Hanczné Lakatos Erika: Investigation of the shelf life of fruit yogurts as a function of the treatment of flavoring substances. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (67) 1. pp. 3304-3314. (2021)

Kerekes Kata and Csorba Szilveszter and Ambrus Árpád: Chronic aflatoxin M1 exposure of Hungarian consumers. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (67) 2. pp. 3402-3420. (2021)

Kerekes Kata and Csorba Szilveszter and Ambrus Árpád: A magyar fogyasztók krónikus aflatoxin M1 expozíciója. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (67) 2. pp. 3383-4401. (2021)

Koppányné Szabó Erika and Takács Krisztina: Exploiting the beneficial properties of microalgae for food and feed use. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (67) 4. pp. 3634-3648. (2021)

Koppányné Szabó Erika and Takács Krisztina: Mikroalgák előnyős tulajdonságainak kiaknázása élelmiszeripari és takarmányozási felhasználásra. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (67) 4. pp. 3619-3633. (2021)

Korcz Evelin and Varga László and Kerényi Zoltán: Characterization of serratia species and qualitative detection of serratia marcescens in raw and pasteurized milk by an analytical method based on polymerase chain reaction. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (67) 2. pp. 3453-3464. (2021)

Korcz Evelin and Varga László and Kerényi Zoltán: Serratia fajok jellemzése, valamint Serratia marcescens kvalitatív kimutatása nyers és pasztőrözött tejből polimeráz láncreakción alapuló vizsgálati módszerrel. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (67) 2. pp. 3441-3452. (2021)

Kuti Beatrix and Horacsek Márta and Szakos Dávid and Kasza Gyula: Regulation of nutrition labeling of foods in the European Union and Hungary; a historical review from the beginning to the present day. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (67) 1. pp. 3281-3292. (2021)

Kuti Beatrix and Horacsek Márta and Szakos Dávid and Kasza Gyula: Élelmiszerek tápérték jelölésének szabályozása az Európai Unióban és Magyarországon; történeti áttekintés a kezdetektől napjainkig. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (67) 1. pp. 3269-3280. (2021)

Lendvai Edina: Assessing packaging-related knowledge on the basis of a quantitative study. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (67) 3. pp. 3575-3583. (2021)

Lendvai Edina: A csomagolással kapcsolatos ismeretek felmérése egy kvantitatív kutatás alapján. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (67) 3. pp. 3566-3574. (2021)

Lukin Aleksandr: Funkcionális célú majonéz szószok gyártási technológiájának kutatás-fejlesztése. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (67) 1. pp. 3315-3320. (2021)

Lukin Aleksandr: Research and development of production technology for mayonnaise sauce of functional purpose. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (67) 1. pp. 3321-3326. (2021)

Lukin Aleksandr and Naumova Natalia and Betz Julia: Szokatlan növényi alapanyagok felhasználása egy baromfihús receptben. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (67) 3. pp. 3584-3590. (2021)

Lukin Aleksandr and Naumova Natalia and Betz Julia: Use of unconventional plant raw material in poultry meat recipe. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (67) 3. pp. 3591-3597. (2021)

Nagy Vivien and Diósi Gerda: Using brewer's spent grain as a byproduct of the brewing industry in the bakery industry. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (67) 1. pp. 3339-3350. (2021)

Nagy Vivien and Diósi Gerda: A sörtörköly, mint söripari melléktermék sütőiparban történő alkalmazása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (67) 1. pp. 3327-3338. (2021)

Nábrádi Zsófia and Szakály Zoltán: Attitudes towards health foods in terms of diet and physical activity. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (67) 3. pp. 3525-3541. (2021)

Nábrádi Zsófia and Szakály Zoltán: Egészségvédő élelmiszerek iránti attitűdök a táplálkozás és a fizikai aktivitás vonatkozásában. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (67) 3. pp. 3507-3524. (2021)

Petróczki Flóra Mária and Béri Béla and Peles Ferenc: The effect of lactation number and lactation stage on milk yield, on the composition and on the microbiological properties of raw cow milk in a Hungarian dairy farm. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (67) 2. pp. 3431-3440. (2021)

Petróczki Flóra Mária and Béri Béla and Peles Ferenc: A laktációszám és a laktáció stádium hatása a tejmennyiségre, a nyers tehéntej összetételére és mikrobiológiai tulajdonságaira egy hazai tehenészeti telepen. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (67) 2. pp. 3421-3430. (2021)

Schmidt Noémi: Acrylamide content of commercially available capsule coffees. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (67) 4. pp. 3686-3692. (2021)

Schmidt Noémi: Kereskedelmi forgalomban kapható kapszulás kávék akrilamid tartalma. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (67) 4. pp. 3679-3685. (2021)

Szabó S. András: Minerals in foodstuffs - aluminium in foodstuffs. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (67) 4. pp. 3698-3702. (2021)

Szabó S. András: Élelmiszerek ásványi anyag tartalma - alumínium az élelmiszerekben. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (67) 4. pp. 3693-3697. (2021)

Szalay Anna: Nemzeti szabványosítási hírek. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (67) 2. pp. 3493-3494. (2021)

Szalay Anna: Nemzeti szabványosítási hírek. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (67) 3. pp. 3598-3599. (2021)

Szalay Anna: Nemzeti szabványosítási hírek. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (67) 4. pp. 3703-3704. (2021)

Szalay Anna: Nemzeti szabványosítási hírek. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (67) 1. p. 3351. (2021)

Szalay Anna: Review of national standardization. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (67) 2. pp. 3495-3496. (2021)

Szalay Anna: Review of national standardization. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (67) 3. pp. 3600-3601. (2021)

Szalay Anna: Review of national standardization. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (67) 4. pp. 3705-3706. (2021)

Szalay Anna: Review of national standardization. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (67) 1. p. 3352. (2021)

Topa Emőke and Alexa Loránd and Varga-Kántor Andrea and Kovács Béla and Czipa Nikolett: Piros gyümölcsök minőségi jellemzői friss és liofilizálás utáni állapotban. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (67) 4. pp. 3649-3656. (2021)

Topa Emőke and Alexa Loránd and Varga-Kántor Andrea and Kovács Béla and Czipa Nikolett: Quality characteristics of red fruits fresh and after lyophilization. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (67) 4. pp. 3657-3664. (2021)

Varga-Kántor Andrea and Alexa Loránd and Topa Emőke and Kovács Béla and Czipa Nikolett: Examination of breads enriched with dried basil and evaluation of the results. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (67) 4. pp. 3672-3678. (2021)

Varga-Kántor Andrea and Alexa Loránd and Topa Emőke and Kovács Béla and Czipa Nikolett: Szárított bazsalikommal dúsított kenyerek vizsgálata és eredményeinek értékelése. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (67) 4. pp. 3665-3671. (2021)

Yakubu Haruna Gado and Kovács Zoltán and Vitális Flóra and Bázár György: Közeli-infravörös spektroszkópia: gyors és hatékony eszköz a fruktóztartalom mérésére. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (67) 1. pp. 3249-3258. (2021)

Yakubu Haruna Gado and Kovács Zoltán and Vitális Flóra and Bázár György: Near-infrared spectroscopy: rapid and effective tool for measuring fructose content. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (67) 1. pp. 3259-3268. (2021)