Browse by cikk, tanulmány, mű

1969

Az "Élelmiszervizsgálati közlemények" szerkesztőségi irányvonalai. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 1. pp. 31-34. (1969)

Figyelő. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 1. pp. 50-64. (1969)

Figyelő. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 2. pp. 120-128. (1969)

Figyelő. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 5. pp. 316-320. (1969)

Könyv- és lapszemle. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 1. pp. 40-49. (1969)

Könyv- és lapszemle. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 2. pp. 113-119. (1969)

Könyv- és lapszemle. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 3. (1969)

Könyv- és lapszemle. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 4. p. 207. (1969)

Könyv- és lapszemle. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 5. pp. 310-315. (1969)

Lapszemle. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 6. p. 338. (1969)

Aczél Attila: Kémiai folyamatok hatása a tárolt paradicsomsűrítmény színére II. : Karotinoidok változása tárolás folyamán. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 4. pp. 246-251. (1969)

Aczél Attila: Érett paradicsom pigmentjeinek rétegkromatográfiás vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 1. pp. 35-39. (1969)

Blazovich Márta and Spanyár Pál: Kapszaicin-meghatározási módszer kidolgozása oleorezin és más nagy hatóanyag-tartalmú készítmények minősítésére. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 6. pp. 358-364. (1969)

Békés Imre: Baktérium törzsek proteináz termelésének vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 5. pp. 273-284. (1969)

Bíró Endre and Biacs Péter: Az infravörös spektroszkópia alkalmazása nagymolekulájú zsírsavak vizsgálatára I. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 3. pp. 156-164. (1969)

Bíró Géza: Az Escherichia coli meghatározásának problémái az élelmiszer-bakteriológiában. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 4. pp. 229-233. (1969)

Csonti Ferenc and Mindszenty László and Baron Ferenc and Petheő Gábor and Csiszár Béla: Klórozott szénhidrogén-maradékok vizsgálata élelmiszerekben : I-II. alap- és összetett élelmiszerek. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 4. pp. 234-244. (1969)

Dworschák Ernő: Nyers és sült húsok fehérjéinek összehasonlító kémiai vizsgálata táplálkozástudományi szempontból. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 5. pp. 263-272. (1969)

F. Nagy Erzsébet and Luzsányi Laura: Adatok a nagyüzemileg gyártott száraztészta Staphylococcusaureus fertőzöttségének problémájához. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 5. pp. 305-309. (1969)

Gasztonyi Kálmán: Hazai lisztek precukortartalmának felmérése. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 2. pp. 103-108. (1969)

Gábor Miklósné: Növények egyes flavonoid vegyületeinek hatása a C-vitamin oxidativ átalakulására. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 1. pp. 17-21. (1969)

Gál Ilona Emma: Kapszaicin antibakteriális hatására vonatkozó vizsgálatok. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 2. pp. 80-85. (1969)

Gál Ilona Emma: A mikrobiológia szerepe élelmiszerek minőségvizsgálatában. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 6. pp. 365-372. (1969)

Gál Ilona Emma and Vajda Ödön and Békés Imre: A kannabidiolsav néhány tulajdonságának vizsgálata élelmiszertartósítási szempontból. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 4. pp. 208-216. (1969)

Hegedűs Mihály: Élelmiszerfehérjék biológiai értékének meghatározása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 4. pp. 252-255. (1969)

Horváth Éva and Lakatos Mária: Modellkísérletek közétkeztetésben leggyakrabban előforduló edényféleségek fertőtlenítő mosogatásával kapcsolatban. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 1. pp. 22-30. (1969)

Jeney Endre and Kovács Eszter: Gyümölcsök és zöldségfélék C-vitamintartalmának vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 1. pp. 3-8. (1969)

Jáky Miklós: Zsírsavmetilészterek képződésének reakciómechanizmus vizsgálata : gyors metilezési eljárások gázkromatográfiás célra. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 4. pp. 217-228. (1969)

Katona Ferenc and Garai Tibor and Dévay József: A potenciometriás és a coulombmetriás módszer alkalmazása a tej és más élelmiszerek kloridtartalmának meghatározására. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 5. pp. 285-292. (1969)

Kottász József: Az Élelmiszervizsgálati Közlemények 15 éves évfordulója. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 6. pp. 321-323. (1969)

Kottász József: Beszámoló az Élelmiszervizsgálati Közlemények 1968. évi kötetéről. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 1. pp. 1-2. (1969)

Lindner Károly: Trópuson termett zöldség- és gyümölcsfélék szabad aminosavai. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 6. pp. 349-357. (1969)

Lásztity Radomir and Monori Sándor and Kovács Árpád: Hazai búzák lipoproteinjeinek vizsgálata I. : bevezetés, purotionin előállítása magyar búzákból. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 5. pp. 257-262. (1969)

Lóránt Béla: A differenciál-termoanalízis néhány élelmiszeranalitikai alkalmazása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 6. pp. 373-378. (1969)

Nedelkovits János and Varga János: Folyékony és félfolyékony (viszkózus-plasztikus) élelmiszerek reológiai vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 2. pp. 93-102. (1969)

Nikodemusz István and Kertész Imre and Otoro Eduardo: Élelmiszerbakteriológiai vizsgáló módszerek a Kubai Népköztársaságban. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 2. pp. 109-112. (1969)

Ojtózy Kristófné: Hurkakészítmények minőségének vizsgálata és kritikai értékelése. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 3. pp. 180-182. (1969)

Ormay László: Száraztészta bakteriológiai vizsgálatok fontosabb tapasztalatai. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 5. pp. 293-300. (1969)

Ravasz László: Figyelő. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 3. pp. 185-192. (1969)

Spanyár Pál and Blazovich Márta: Fűszerpaprika kapszaicin-tartalmának meghatározása rétegkromatográfiás úton. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 4. pp. 196-207. (1969)

Szalay Lajos and Örsi Ferenc: Szilárd és kvázi szilárd (plasztikus-elasztikus) élelmiszerek reológiai vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 2. pp. 86-92. (1969)

Szilágyi József: A FAO/WHO közös élelmezés-szabványosítási programja. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 6. pp. 329-337. (1969)

Szilágyi József and Fehér Tiborné and Zoltán Tamás: Élelmiszeripari termékek minőségi mutatójának számítása és alkalmazása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 3. pp. 129-133. (1969)

Tarján Róbert: Táplálkozástudomány és élelmiszerkémia. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 6. pp. 324-328. (1969)

Telegdy-Kováts László and Berndorferné Kraszner Éva and Péterfalvi Mária and Gábor Tamás: Adatok a pangaminsav (B15-vitamin) természetes előfordulásához I. : gabonamagvak pangaminsav tartalma. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 6. pp. 339-348. (1969)

Telegdy-Kováts László and Örsi Ferenc and Rásky Klára: Tejsav képződés kinetikájának vizsgálata glükóz és fruktóz bomlásánál lúgos közegben. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 4. pp. 193-195. (1969)

Tóth Elek and Varga Miklós: Szilvafajták gyümölcsszeszipari vizsgálata és minősítése laboratóriumban IV. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 3. pp. 171-179. (1969)

Vajda Ödön: Az élelmiszer minőségellenőrzés új feladatai és eredményei. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 3. pp. 134-139. (1969)

Vajda Ödön: Az élelmiszerek érzékszervi bírálatának elmeleti és gyakorlati kérdései II. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 3. pp. 140-155. (1969)

Vajda Ödön: Az élelmiszerek érzékszervi bírálatának elméleti és gyakorlati kérdései. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 2. pp. 65-79. (1969)

Vámos Gyula: Száraztészták Staphylococcus fertőzöttsége. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 5. pp. 301-304. (1969)

W. Jurics Éva: Egyes gyorsfagyasztott és friss zöldségfélék C-vitamintartalmának összehasonlító vizsgálata nyers és főtt állapotukban. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 1. pp. 9-16. (1969)

W. Jurics Éva: Néhány gyorsfagyasztott és friss gyümölcs C-vitamintartalmának összehasonlító vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 3. pp. 165-170. (1969)